作り置きで楽ちんペンネでお弁当
zaku0909子どもから大人まで年齢層を問わず人気のあるパスタメニュー。
味のレパートリーも豊富でお弁当の副菜にも主食にもなり
とても便利のよいお弁当メニューです。
しかし、ロングパスタは時間がたつとくっついて固まってしまいがち。
お弁当にも作り置きにもあまり向いていません。
そんなお悩みはお弁当に入れて冷めても、くっつきづらく
食べやすいショートパスタで、ペンネ作り置きお弁当で解決させましょう。
ペンネは短くもちもちとした食感が特徴のパスタです。
ソースを変えれば様々な味に変身ができるので、
レパートリー豊富で作り置きに最適です。
ペンネは冷凍保存・冷蔵保存で作り置きが可能です。
うまく冷凍ペンネを活用して作り置きをし、
ペンネを使った作り置きペンネお弁当をたのしみましょう。
Contents
・ペンネお弁当を冷蔵庫で作り置きする方法
①茹でたペンネを冷蔵保存で作り置きする場合
茹でて数日以内に食べきってしまえるようであれば、
1度茹でたパスタを冷蔵保存で作り置きする方法がおすすめです。
ただし、パッケージに書いている表示通りの茹で時間で茹でてしまうと、
保存中にペンネがのびてしまう可能性があります。
そのため、アルデンテの状態に茹であげることが望ましいです。
茹でた後はしっかりと水気をきり、
パスタ同士の接着や表面の乾燥を防ぐために、
オリーブオイルを絡めて保存しましょう。
2～3日程日持ちします。
お弁当にする際に、
ソースを絡めてペンネお弁当にする方法です。
②ソースを絡めたペンネを冷蔵保存で作り置きする方法
茹でたペンネをソースに絡めた状態でも
冷蔵保存でペンネお弁当を作り置きすることができます。
ソースを絡めた状態の場合、ペンネの表面をソースが
しっかり覆うことで乾燥や酸化を防いでくれるので美味しさが保たれます。
お弁当用に作り置きする際は、なるべく空気に触れないようにし、
保存袋や密閉容器にいれて冷蔵庫で作り置きします。
お弁当でそのまま持っていけるように
電子レンジ可能なお弁当箱で冷蔵保存をすると楽でおすすめです。
こちらはソースを絡めているため2日以内には食べきるようにしましょう。
・ペンネお弁当を冷凍庫で作り置きする方法
①茹でたペンネを冷凍保存で作り置きする方法
ペンネは解凍する時に柔らかくなるため、
冷蔵保存で作り置きする時よりもさらにアルデンテに茹であげることが望ましいです。
茹でたペンネを冷凍保存で作り置きする時も、
パスタの乾燥を防ぐためにオリーブオイルをしっかり絡めましょう。
ペンネが劣化する前に急速に冷凍させるために、
金属トレイなどの上に平らにペンネを広げて冷凍庫へ。
しっかり冷凍できたことを確認したら、
1度取り出して作り置きできる冷凍用保存袋に入れ、
空気を抜き再び冷凍庫へ保存しましょう。
日持ちの目安は1ヶ月程です。
お弁当にする際は解凍をしてソースと絡めペンネお弁当にする方法です。
②ソースを絡めたペンネお弁当を冷凍保存する方法
ソースを絡めるとソースの偏りで冷凍の進み具合に差が出やすいので、
茹でたペンネにソースを均等に絡めてから平らにならし、ラップで包みます。
あとは茹でたペンネを冷凍する時と同じ要領で、
急速冷凍後に冷凍用保存袋に入れて冷凍保存で作り置きします。
ペンネお弁当にする際は再加熱をしお弁当につめます。
解凍するだけでお弁当の完成になるので、朝の忙しい時間におすすめな作り置き方法です。
日持ちの目安は1ヶ月程です。
・作り置きしたペンネ弁当の正しい解凍方法
作り置きした冷凍ペンネお弁当は以下のように解凍してください。
①茹でただけのペンネを解凍する方法
茹でただけのペンネは、熱湯で約1分ほど茹でれば解凍できます。
そのあとソースで絡めればペンネお弁当の完成です。
ソースも事前に作り置きをしておくと絡めるだけでペンネお弁当の完成です。
もちろん、市販のパスタソースでもグッドです。
②ソースを絡めて作り置きしたペンネお弁当を解凍する方法
ソースを絡めて作り置きした冷凍ペンネは、電子レンジを利用して解凍します。
電子レンジ（600W）で約5～6分程で解凍できます。
電子レンジの重量によって加熱時間が変わるため、少しづつ様子を見ながら加熱して下さい。
作り置きする際に小分けにしておき、
軽く温めてお弁当に入れればお昼までに程よい状態になりおすすめです。
気候のいい時期の作り置きお弁当におすすめです。
まとめ
お弁当にすると扱いにくいイメージのあるパスタのペンネも
正しく冷蔵・冷凍で作り置きをすれば簡単においしく作り置きペンネお弁当が完成します。
作り置きする際におかずカップなどに入れてペンネを冷凍しておくと、
副菜としてペンネがお弁当の隙間埋めにもなるので、おすすめな作り置き方法です。
作り置き期間はあくまで目安になりますので、「匂い」・「色」・「見た目」などに
異変がないかどうかペンネの状態を確認してからお弁当に入れてください。
冷凍ペンネお弁当で毎日の作り置きお弁当を楽しましょう。
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