グルテンフリーとは？効果って？わかりやすく徹底解説！

近年何かと話題のグルテンフリー。一体どんなものなのか？

そもそもグルテンとは、小麦などに含まれているたんぱく質の一種で
パン、ケーキ、パスタなどの小麦食品を摂取しない生活のことを
グルテンフリーと言います。

今回の記事では、グルテンフリー生活では
どのような効果が期待できるのか？を徹底解説！

ぜひ最後までお付き合いください！

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⚫︎グルテンフリーとは一体？

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を食べないように生活することです。

ではグルテンとは一体何なのか。その答えは小麦粉にあります。

小麦粉に含まれる「グルテニン」「グリアジン」という２つのたんぱく質が、
水でこねることによって絡み合い「グルテン」になるのです。

グルテンの持つ、弾力を持たせたりふっくらさせる性質が、
普段私たちが口にするケーキやパンに生かされているのですね。

⚫︎グルテンフリーで得られる効果って？

グルテンフリーを日々の生活に取り入れることによって、
どういった変化が起きるのでしょうか。

元々グルテンフリーとは、パンやパスタに含まれるたんぱく質「グルテン」により、

体に不調が起きるアレルギー「セアリック病」の治療に用いられていました。

現時点では、健康体の人がグルテンフリーを始めたことによる
科学的根拠のある効果はないとされています。

しかし、実際にグルテンフリー生活を行った方々から、体調が良くなった！
ダイエットの効果があった！という声も上がっているのも事実です。

では、グルテンフリー生活をすることでどのような
メリットデメリットがあるのでしょうか。

⚫︎グルテンフリーによるーメリットとデメリット

＊メリット

一番大きなメリットとしては、カロリーカットが出来ることですね。

パンやお菓子などには油や砂糖も沢山使われているので
体重増加の原因になります。

また、小麦は食後の血糖値を急上昇させる性質を持ち、
脂肪を溜め込んでしまうリスクもあるようです。

また、グルテンフリーとはダイエットにも効果的のようです。
グルテンを含む小麦には中毒性もあり、グルテンフリー生活で摂取を控えると、
小麦への欲求を抑えられ食べ過ぎの予防もできます。

他にも、体が軽くなる・肌が綺麗になる・集中力が上がったなど、
体や肌に変化を感じることができるそうです。

＊デメリット

本来はグルテンアレルギーの人の改善が目的とされているため、
健康体の人が行うことにより必要な栄養素を補えないというリスクがあります。

そして食物繊維が不足すると、
心臓疾患や脳卒中に陥る可能性が高くなってしまうという結果も出ています。

グルテンフリー食品には、多くの添加物が入っているものもあり、
あまり美味しくないというのもデメリットです。

私たちの周りにはグルテンを含む食品が多く、
グルテンフリーの生活をするのは少し難しいのかも知れませんね。

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⚫︎まとめ

いかがだったでしょうか。最近注目されているグルテンフリーとは？
という疑問について解説してみました。

最近注目されているグルテンフリー、
元々は体質改善の為に用いられていたため科学的根拠のある効果はありません。

ですが、グルテンフリー生活をしたことによって、
個人差はありますが様々な効果を感じられたという声も上がっています。

小麦の摂取量を抑えることによって食べ過ぎ予防にもなり、
ダイエット効果も得られるという事もわかっています。

しかし、グルテンをカットし過ぎてしまうと、必要な栄養素が補えない、
食物繊維不足による心臓疾患などのリスクを背負います。

グルテンフリー生活の際は、栄養素をしっかり確認し始める必要がありますね。

最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。