【モテ料理】家庭料理の定番ランキング！！美味しくなる裏ワザも公開！

家庭料理と聞いて、みなさんはどのようなメニューが頭に浮かぶでしょうか。
和食ですか？洋食ですか？おそらく、ご家庭によってさまざまだと思います。

この記事では、家庭料理の定番ランキングを和食と洋食に分けて3つずつご紹介します。

最後まで読み進めていただくと、家庭料理の定番を知ることができます。

自分で作れるようになると、家族やパートナーの胃袋を掴むことができるかもしれません。
ぜひ最後までお付き合いください。

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●家庭料理の定番ランキング【和食編】第3位：生姜焼き

定食の定番メニューでもある豚の生姜焼き。

甘み・旨み・塩気・生姜の辛味が絶妙で食欲をそそりますよね。

生姜焼きをおいしく作るコツは、生姜をたっぷり入れること。
そうすることで、豚肉特有の臭みを消してくれます。

また、厚切りの豚ロース肉を使う場合は、筋切りを忘れずに！お肉が丸まってしまうことを防げます。

薄切り肉を使うと、軽く炒めるだけで火が通るため、
柔らかさを楽しむことができます。

●家庭料理の定番ランキング【和食編】第2位：卵焼き

甘めの味付けか、しょっぱめの味付けか、出汁を使っているか。

家庭によって味付けが大きく変わる卵焼き。
小さい頃から食べ親しんだ味は、大人になっても忘れない人が多いと思います。

私も母から味付け方法を教えてもらい、
今でも昔から食べ慣れている味を楽しんでいます。

卵は、混ぜ過ぎてしまうとコシがなくなり、固まる力が弱くなってしまいます。

ふんわりとした卵焼きを作る場合は、ボウルの底に菜箸をつけ、
白身を残しつつ優しく溶くことがポイントです。

●家庭料理の定番ランキング【和食編】第1位：肉じゃが

家庭料理の和食の定番といえば肉じゃがを最初に思いつく人が多いと思います。
お肉の旨みと出汁の香りがホッとしますよね。

私が一人暮らしを始めて最初にチャレンジした料理も肉じゃがでした。

肉じゃがに使用するお肉は、関東と関西で異なることを知っていますか？
関東では豚肉が一般的で、関西では牛肉を使うことが多いようです。

肉じゃがで使用するじゃがいもは、煮崩れしないように手早く煮るようにし、
メークインを使用するのがおすすめです。

また、調味料は甘みのある砂糖・酒を先に加え、
塩気のある醤油を後で加えると、味が染み込みやすくなります。

●家庭料理の定番ランキング【洋食編】第3位：グラタン

グラタンは洋食のメイン料理になります。

また、チキングラタン・かぼちゃ・えびなど、さまざまな具材で楽しむことができるため、
覚えておくと便利です。

ホワイトソースは市販のものもありますが、手作りでも意外と簡単に作ることができます。
チーズを数種類混ぜるとコクが増しておいしさが増します。

また、グラタンをオーブンで焼く時、パン粉をまぶすとカリッとした食感を楽しむことができ、
お店のような仕上がりになります。

●家庭料理の定番ランキング【洋食編】第2位エビフライ

エビフライはお子様にも人気のメニュー。

小さい頃からよく作ってもらい、大人になっても大好きな人は多いと思います。

えびはそのまま使うと臭みが残ってしまいます。

塩と片栗粉で軽く揉んで水洗いすると、
汚れをしっかり落とすことができます。

また、まっすぐなエビフライを作るのにはコツがあります。

それは「お腹側に切り目を入れて筋を切っておく」こと。
そうすることで、お店で出てくるようなまっすぐなエビフライを作ることができます。

●家庭料理の定番ランキング【洋食編】第1位：ハンバーグ

肉汁がジュワッと溢れ出すハンバーグ。
子どもから大人まで大人気のメニューです。

ケチャップやデミグラスソースをかけると洋風ですが、
大根おろしやぽん酢醤油を使うと和風にもアレンジできます。

タネを粘り気が出るまで混ぜると、ふっくらとした焼き上がりになります。
また、中までしっかりと火を通すために、焼くときは中央をくぼませて焼くようにしましょう。

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●まとめ

今回ご紹介したメニューの中に、あなたが想像していた家庭料理は入っていたでしょうか。
もし入っていなかった場合も、その味を大切にすることで、作って食べると安心感が生まれると思います。

定番のメニューはもちろん、具材を変えてアレンジできるメニューもあり、
食卓が華やかになるものもたくさんありました。

今回ご紹介した定番の家庭料理を作れるように慣れば、
家族やパートナーの胃袋をつかむことができ、きっと喜んでもらえるはずです。